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做的一手好菜，也是体现好女婿的标准。

难得有表现的机会，石林当然不客气。

不多不少，石林打算做两个家常小菜，回锅肉和白水煮鱼片。

买回来的活草鱼，拍晕，去鱼鳞，开肚，挖腮，挖内脏，去腥线，石林三五两下搞定。

鱼有腥味主要是血没清干和鱼胆给弄破，若鱼死了，腮没去，就很容易积血，所以挖腮挖内脏要及时，要不鱼肉充肉就不太好，鱼胆弄破鱼肉就苦了。

腥味主要来自于有机体的血液，体液，分泌物，至于度娘说的鲤鱼有很明显的腥线，其实就是一条反应筋而已，本身没有分泌物，但腥味的根源并不是指这个腥线，它本身也没有腥味，也不会致使鱼产生腥味。

度娘资料毕竟也是人填写的，有时候就不可靠。

像鲢鱼就没有明显的腥线，但就比鲤鱼非常腥。石林也不会买鲢鱼，不过市场上由于鲢鱼便宜，有些贪便宜的餐馆做火锅当然买鲢鱼。

懂吃鱼的，肯定会问做火锅的是什么鱼，五大家鱼中，做火锅鲤鱼肉最有韧性，口感比较好，但草鱼相对吃的物质就比较干净一些，也会选草鱼，不过口感差些。

鱼还分为水库鱼、江鱼和水塘鱼，江鱼一般不干净，水塘鱼很难说。不过看着鱼老板的鱼池水泡杂物多不多就可以看出一些。

当然，要是计较还会问鱼是箱式养还是放养，箱养多半是喂饲料，鱼肉肯定不好。

石林从小到大就经常捉鱼，也做鱼吃，鱼火锅在本省也相当出名，对买鱼当然也有一番研究，买的鱼当然精心挑选的。

一般都不会把鱼胆弄破，除非开肚的时候刀开的太深了，若这都搞不定，一看就知道不会杀鱼了。

从鱼尾开刀，斜刀顺着鱼脊骨一推，就可以基本剩下骨头了。

最体现技术难度的就是去鱼皮，从厚肉处指甲一扯，慢慢一拉，整个鱼皮就拉出来了，若技术不到位，撕烂了，鱼肉就碎。

然后去胸骨，薄刀顺着鱼肌肉纹路切，一片片薄薄的、晶莹亮的鱼肉就出来了，混上鸡蛋清和料酒其它的更障显嫩滑。

至于其它的，那就更加简单了。

苏父苏母旁边一看，不禁赞叹，石林操刀度非常快，这手技艺，自己可学不来，这未来女婿真不错，上得了厅堂，下得了厨房。

其它的一些小菜都是苏母作的多，四个人吃饭，满桌全是酒菜。

“阿姨，叔叔，喝这个，我酿的。”石林把那瓶山参酒倒给两人，自己也倒了一杯。

“呵呵，小林，我不会喝酒的。我还是喝牛奶饮料得了。”苏母看到小林给自己倒酒，感觉有些奇怪。

“嘻嘻，妈，那是好东西，你喝了就知道，那可是花钱买不到的，别浪费林子的一番好意哦。”

苏母听到女儿这样说，端起酒杯轻轻抿了一口，感觉怪怪的，不过感觉全身舒爽，越喝越多，一杯就下去了，也没感觉到头晕。

苏父喝的也快，一口就闷下去了，这都是喝酒老习惯了，干脆利落，喝酒那有那么婆婆麻麻的。一杯进口，才觉全身热，但也是觉得全身痛快淋漓，特别舒服。

石林再给倒上，两人也不客气，感觉有些上瘾，接着喝。

大概十来分钟后，一斤装的山参酒基本喝光，但两人都没有醉，仅是脸有些微红，实在令人惊奇。

“咦，我腰部都不酸疼了，以前腰老风湿的，现在感觉好轻松。老苏，你觉得怎么样。”苏母摸摸腰部，觉有些不一样，全身都感觉好轻松。

“嗯，我肩膀也感觉好了些，一身轻松。小林，这酒真是好东西呀。”苏父也感觉到身体的老毛病没了。

苏樱雪看到父母也精神焕的样子，估计是那药酒起作用了，父母身无疾病自己也欣喜若狂。

“呵呵，叔叔阿姨，还有一瓶，平时累了可以喝些。”石林拿起另一瓶药酒，随口问了一些事：“对了，叔叔，你们对养家蓄或种植蔬菜类熟悉不？”

“种菜都是够自己吃的，鸡养的多些，平时过节都拿到城里卖的。

小林，你要是喜欢吃农家鸡，走的时候拿回去一些，家里养的比较多，还有几十只够吃咧。”苏父不知小林如何有此一问，笑呵呵回道。

“是这样子的，如果你们会养的话，可以专门养个数万只都好。