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第一百零一十七章 牡丹与鱼与料理(7)

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白嫩的鱼片均匀的摆在案板上,每一片大小相同,肉眼无法分辨。

厨房中所有人都屏住了呼吸,猜到下一步可能是整道料理的关键之处,为了不打扰到风雨晨的操作,各自瞪着眼,闭口不谈。

与风雨晨截然相反,众人脸上神情一片凝重,仿佛他们不是在观看,而是亲自在做一道高水平的料理。

“雨晨这牡丹鱼片到底是一道什么料理?你说给我听听!”田秀秀忍不住好奇的问道,四周众人紧跟着点头。

这里也有几个来自中国的厨师,他们在听到牡丹鱼片这个菜名时,两眼一瞪,抓瞎啊!

田秀秀打开话题,众人连忙跟着说道:“晨大师!您就给我们说说吧!这牡丹鱼片到底是一道什么料理?”

见识过风雨晨的厨艺,在场的人对他可谓是心服口服,厨房中也讲究一个实力为尊,强者在哪里都受人尊重。

风雨晨在鱼片上撒上一层淀粉后,望着众人脸上表情几乎一个模样,笑了笑:“牡丹鱼片是清宫八大川制御菜之一,后来到了民国年间便失传了,这也是这道料理不常被人提及的原因!”

这番话能听懂的人不多,除了本身就是中国来的几个厨师听懂了,其他人一脸迷糊的挠着头,他们唯一听懂的就是这道料理失传了……

可失传了?风雨晨又怎么会做啊?想破脑袋也没弄明白!

“我以前阅读古籍的时候发现了这道料理,尝试了无数次后,终于将这道料理还原了出来!”对于众人疑惑的地方,风雨晨给出了解释。

“雨晨你真厉害!”田秀秀惊叹道,仅靠自己便能还原出失传多年的料理,这得需要多高的厨艺才能做到!

将牡丹鱼片的来历解释给众人听后,风雨晨收回心神,目光看向案板上被铺上了一层淀粉的鱼片。

他双手猛的一掌拍在案板上,摆放整齐的鱼片瞬间震飞到了半空,落下之后,露在外面的是没有被淀粉包裹的一面。

再次撒上一层淀粉,风雨晨手持着准备在一旁的擀面杖,挥动着双手,咚咚的拍在鱼片上,几个呼吸后,鱼片被碾压成面皮一样薄。

围观的众人暗暗惊叹,将鱼片拍打成厚薄均匀的状态,这得需要多高的掌控力才能做到啊!

点燃灶台,往锅中倒了小半锅油,等温度达到五六成的时候,风雨晨满意的点了点头,将处理好的鱼片,一片接一片的放入锅中。

鱼片落入滚烫的油锅时,有着一道清甜的香味蔓延出来,随着所有的鱼片被油包裹,那股清甜的香味充斥了整个厨房。

“这是什么味道!好香啊!”

“呼呼!这股味道很熟悉!似乎之前我在那里闻过!”

“牡丹!这是牡丹的香味!他是怎么做到的?是什么时候在料理中加了和牡丹有关的调料?”

“是啊?我怎么没看到?再说厨房有这种调料吗?怎么我不记得啊?”

望着众人脸上转变的表情,风雨晨眨了眨眼,这股牡丹的香味?来源自然是小院中那一片紫牡丹啊!

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