先在碗里放进辣椒面、盐、花生碎、芝麻、花椒粉。
然后把烧滚的热油直接浇注在碗里,搅拌均匀后,就能使用了。
油泼辣椒做好后,陈尔就开始处理芙蓉花了。
“花、叶均可入药,有清热解毒,消肿排脓,凉血止血之效。”
“同时,芙蓉也能入馔做饮食。”
“例如,芙蓉花可以和鸡肉一起制成芙蓉花鸡片,吃起来香软滑口。”
“芙蓉花还可以和粳米一道煮成芙蓉花粥。”
“当然,今天主播我要做的这道芙蓉豆腐,是一道并不常见的美食。”
有粉丝忍不住发送弹幕吐槽,“陈老湿你就说吧,你做的哪道菜是常见的?”
陈尔非常认真地对着镜头道,“荷叶饭就停常见的。”
众粉丝:“……”
陈尔把篮子里的芙蓉花剔除花心和花蒂,放在一旁备用。
芙蓉花都处理好后,再把灶上的火打开,在大铁锅里注入清水。
“今天唯一比较可惜的事情就是,不能用柴火来做菜。”
门外的郭大刚听了这话,连忙看向卢玉昆,仿佛在用眼神谴责他。
卢玉昆非常无奈地摊开手。
“陈老湿要用的柴火是特定的木材,米国这边非常少,时间太短很难寻找……”
水开之后陈尔马上关掉火,把芙蓉花倒进去泡着。
厨房里的陈尔拿起了大漏勺在锅里轻轻拨动着。
无数的红色芙蓉花在水面上漂浮着,时不时被水面上的波纹晃动几下。
显得更加鲜活生动。
就像还在枝头上时,在阵阵风里舒展着柔软的花瓣。
陈尔默默在心里计算着时间。
“泡一分钟的时间就马上打捞起来,沥干水。”
陈尔把捞起来的花瓣放进一只雪白的盘子里。
“然后再进行第二次浸泡。”
先把锅清洗干净,再次注入清水,煮开后把芙蓉花倒进去,关掉火。
“第二次,同样只泡一分钟。”
当芙蓉花再次被打捞起来的时候,花瓣就变得更加柔软了。
好比大雨时分,依然伫立在枝头的花朵,被雨水打得湿透,花瓣全都贴在了一起,看起来可怜又妩媚。
带着一种湿漉漉的美态。
陈尔把雪白细嫩的豆腐分割成了一块一块的小方块。
“今天的菜做起来非常的简单,算是一道实用的家常菜。”
晴天:“这是一道从来没有听说过的家常菜……”
猪肉炖粉条:“认真你就输了,在陈老湿眼里,只要是他觉得好做的菜,就都是家常菜……”
西瓜不是东瓜:“楼上真相了……”
陈尔把分割好的豆腐小方块整齐地码放在菜板上。
然后拿起一把小刀,小心翼翼地托起一块小方块豆腐,用刀从中间部分完美地切开。
这时候的镜头十分贴心地放大了数倍。
大家能清楚地看见那块白白嫩嫩的豆腐被锋利的小刀划开。
刀片划开豆腐的时候,豆腐甚至会轻轻地颤动,就像Q弹无比的果冻。
雪白的豆腐紧紧地贴着薄薄的银色刀片,然后均匀地分成了两块。